Mieszanka ziół i przypraw do Szynki Browin 30g/2,5kg

  • Domyślny opis krótki
Mieszanka ziół i przypraw do Szynki Browin 30g/2,5kg
Mieszanka ziół i przypraw do Szynki Browin 30g/2,5kg
Mieszanka ziół i przypraw do Szynki Browin 30g/2,5kg
Mieszanka ziół i przypraw do Szynki Browin 30g/2,5kg
6,00 zł
/ szt. brutto
Łatwy zwrot towaru w ciągu 14 dni od zakupu bez podania przyczyny

 

MIESZANKA ZIÓŁ I PRZYPRAW DO SZYNKI

Mieszanka przypraw do wyrobu szynki własnej produkcji jest to doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, podkreślająca walory smakowe i zapachowe domowych szynek.

 

W skład mieszanki przypraw do szynki wchodzą: 

  • pieprz biały
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz czarny
  • kolendra
  • papryka słodka
  • liść laurowy
  • imbir
  • kardamon
  • goździki

 

 


PRZEPIS NA SZYNKĘ Z 2,5KG MIĘSA:

  • 2 szt. szynki wieprzowej bez kości, o łącznej masie 2,5 kg
  • 2 L wody
  • 140 g soli
  • mieszanka ziół i przypraw - Dobrana do szynki
  • 5 g saletry potasowej.
Z wody, soli oraz saletry przygotuj zalewę peklującą (wg ilości podanej w składnikach przepisu). Dokładnie wymieszaj i umieść w zalewie obie szynki. Całość wstaw do lodówki na 2 tygodnie (pamiętaj, aby mięso obracać w zalewie co 2 dni).
Czas peklowania możesz skrócić do 7 dni, nastrzykując szynki w drugim dniu peklowania zalewą. Po wyjęciu z zalewy dokładnie natrzyj szynki dedykowaną mieszanką ziół i przypraw, po czym zapakuj je w folię spożywczą (dla lepszego efektu próżniowo) na 1-2 doby.
Następnie wyjmij szynki z woreczków, umieść je w siatkach wędliniarskich i powieś w przewiewnym miejscu, by mogły obeschnąć. Po całkowitym obsuszeniu przełóż szynki do wędzarni i wędź je w temperaturze 50-60°C przez 3-4 godziny (do czasu uzyskania złotej barwy). Do wędzenia użyj zrębków olchowo-bukowych. Po wędzeniu szynki sparz w wodzie o temp. 75°C - do czasu, aż temperatura wewnątrz wyniesie 68°C.



 

 

Producent
Kod produktu
310003
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel