Szybkowar: szczelny garnek, w którym w czasie gotowania potraw następuje wzrost ciśnienia, powoduje to wzrost temperatury wrzenia wody i przyspieszenie procesu gotowania, dno naczynia pobiera błyskawicznie już najmniejszą ilość energii, która jest rozdzielana równomiernie na całą powierzchnię dna i tam magazynowana.

Przyspiesza również proces gotowania co pozwala na oszczędność czasu i energii oraz zmniejsza ilość substancji wymywanych z potraw, wykonany jest ze stali nierdzewnej, przystosowany jest do kuchenek gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcji.

MONTAŻ ZESTAWU W CELU DESTYLACJI:

• Przykręcić chłodnicę z odstojnikiem do pokrywy szybkowaru (w miejsce zaworu roboczego puszczającego parę) – 1.

• Podłączyć chłodnicę do źródła zimnej wody w przeciwprądzie do odbieranego destylatu ( dolny otwór w chłodnicy - 2). Odpływ do zlewu górnym otworem chłodnicy –3.

• W części górnej odstojnika znajduje się otwór, w którym należy umieścić termometr – 4

DESTYLACJA:

• Po zmontowaniu zestawu wlać do szybkowaru ok. 2l wody z octem i przedestylować w celu wysterylizowania zestawu. Jest to czynność jednorazowa.

• Wlać do pustego szybkowaru nastaw 10l i podgrzewać na kuchence. Czas nagrzania na kuchence indukcyjnej to ok. 30min.

• Po osiągnięciu temp. ok. 80°C ze studzonej zimną wodą chłodnicy zaczyna skraplać się destylat.

• UWAGA!!!! Pierwsze 70ml to tzw. przedgony, które należy odlać ponieważ są to substancje najbardziej lotne, które mogą popsuć smak destylatu.

• Po zakończeniu destylacji należy spuścić ciecz z odstojnika.

• Prawidłowy czas destylacji to ok. 1godz na 1l destylatu.

ZESTAW ZAWIERA:

• szybkowar (zbiornik)

• aparat destylacyjny

• profesjonalny termometr

• wąż do podłączenia odpływu i dopływu wody

• złączka pasująca do kranów domowych